お料理

		椎葉山荘でお出しするのは自慢の「盛り込み料理」。 小鉢や前菜、刺し身など京風会席の品々を人数分だけ大皿や鉢に盛り付け、順番にお出しします。宿を取り巻くのどかな風景そのままに、気の置けないお連れ様同士で取り分けてお召し上がりください。献立は佐賀産和牛のしゃぶしゃぶをメインに、山菜や旬の野菜、有明海の魚など嬉野を中心とした佐賀県の名物ばかり。 会場は「レストラン椎葉」となります。

野菜や山菜など山懐の宿にふさわしい食材を充実させ、大皿によそった「盛り込み料理」をワイワイと取り分けながらお召し上がりいただく。周囲の景観と同様、決して派手さはありませんが、都会では味わえない心づくしの里山の幸を大いに楽しんでください。

		和食を中心としたバイキング形式です。嬉野名物にして大正屋自家製の「とろける湯どうふ」をはじめ「吟醸どうふ」「かご盛りどうふ」のほか、嬉野らしい茶粥、各種お漬物など旬の素材をたっぷりと使った和・洋のお惣菜が30種類以上並びます。ご朝食会場は、ご夕食同様「レストラン椎葉」にて。